亨利四世：第一部分

　　执笔者胡鹏　　抄篇丨何安安安安安　　在伊丽莎白一世和詹姆斯一世的时期，随着英国国力的增强和人们生活日益富裕，酒的大量消费成为当时社会生活的显著特征。与此相对，卖酒的地方急速增加，1577年英国政府首次统一登记全国的酒馆时，全英格兰有2161家酒馆、339家客栈、15095家啤酒馆、合计17595家，平均87名居民中有1家酒馆。之后酒馆的　　执笔者胡鹏　　抄篇丨何安安安安安　　在伊丽莎白一世和詹姆斯一世的时期，随着英国国力的增强和人们生活日益富裕，酒的大量消费成为当时社会生活的显著特征。与此相对，卖酒的地方急速增加，1577年英国政府首次统一登记全国的酒馆时，全英格兰有2161家酒馆、339家客栈、15095家啤酒馆、合计17595家，平均87名居民中有1家酒馆。之后酒馆的数量也持续增加。　　1618年，伦敦的地方官员抱怨“本城每天都有很多啤酒店和饮食店”。到了1628年，伦敦人理查德·罗富里奇在50、60年前就对这个城市说：“啤酒馆很少……”。。。。。。　　（但是）　　现在无论哪个城市都”。另外，酒馆是人们娱乐的重要场所，特别是当时的文人、剧作家等是酒馆的常客，根据特拉威克的记载，很多文学作品中同时出现了关于酒和酒馆的记述。　　(Buckner B.Trawick)　　据统计，莎士比亚的作品中有12种葡萄酒162次，麦芽酒和啤酒20次，烧酒和果汁15次登场。　　本文出典：《城市历史与都市史（第21集）》，苏智良，陈恒总编，上海三联书店2019年12月版。　　野猪头酒店是16世纪后期伦敦很多酒店的集合体　　萨兹比亚亨利系列历史剧中最受欢迎的角色之一，是好色、贪欲、喜欢喝酒的福斯达夫，剧中最常出现的场面是野猪头酒店，剧中的男性角色对酒馆和酒有着浓厚的兴趣。酒馆里什么酒都有，客人的主体是男性。　　（前篇）　　”中，太子在酒店说：“在三四个水桶和六、七十个水桶之间聊天。”“大嘴喝酒被称为‘涂上红色’。剧中主要的男性，比如喝醉了的枪等角色在酒店依次登场，其中最突出的好酒者是福斯达夫，皮多是在熟睡的福斯达夫的口袋里发现的几张纸片。”。　　空隙　　1只烤鸡肉串2先令2便士　　酱油4便士　　甜酒2加仑5先令8便士　　晚饭后的鱼和酒二先令六便士面包半便士　　太子　　错误的结局！真可怕。就在半便士的面包里放了这么一瓶死酒！　　（275页）　　从这个场景中我们看到了福斯达夫的贪欲，哈尔王子的激烈反应强调了福斯达夫喜欢喝酒的习惯，福斯达夫的肚子饿扁了，喜欢喝酒了。其他角色对他比喻食物，但在剧中却坚持对酒的偏好。　　值得注意的是，剧中的酒不仅与男性，还与女性角色密切相关。经常在野猪头酒店登场的女性角色有2人：早口桂嫂和卖淫妇桃子儿，2人都和酒密切相关。初期的现代英格兰的酒馆一般不欢迎女性顾客，但是很多酒馆的老板都是女性，在酒馆里女仆工作的情况很多。如高英　　(L.Gowing)　　在17世纪的法庭文件记录中，通过酒馆的女仆苏珊・李事件，分析酒馆的女仆和男人的主人和孩子之间的温暖关系，探究由此产生的私生子问题、和女主人之间的矛盾等问题明确了当时社会下层女性的家庭生活和她们在社会结构中承担的作用。　　《亨利4世》（第1部）的电视剧。　　因此，出现在酒馆的女性一般不喝酒，反而看到在卖酒。其实很长一段时间，英国本土的饮料是由发酵的麦芽和水酿造的“麦芽酒”。　　(ale)　　酿造者被称为“酒婆”　　(ale-wife)　　这个家庭的女性，既有从富裕家庭中获得多余收入的人，也有从普通人和穷人那里生活的人。在《温莎的风流姑娘们》中登场的快口桂嫂，列出了为酿造酒的东家而工作的项目。　　到了14世纪初期，无论是在城市还是乡村，麦芽酒零售都成为了常见的经济活动。仅限于当时的运输和储藏技术，这种经营多数是在每年农作物收获后，充分酿造原料进行的间歇行为。因为没有特别的饮酒场所，所以平时会以桶装或罐头的形式在自己家门口零售，或是家家户户沿街销售。在人潮汹涌的市场日，特别是大的定期市场上，很多邻村的居民和远方的商人聚集在一起，摆摊卖酒。　　朱迪亚·班纳特　　(Judith Bennett)　　中世纪女性酿造、销售麦芽酒的大部分，但是随着“资本化、工业化”的初期现代，麦芽酒成为了少数派。到了1600年，酿酒业，特别是啤酒业受到男性的控制，“女性也没有完全排除饮料贸易……在村、镇等小地方酿造并销售旧麦芽酒”。　　由于具备货物管理、酒店经营、计算交涉等能力，酒店的女店主被描绘成异常机智的人物形象，莎士比亚所写的女店主具有宽大和色情等特征。在《驯鹿记》中发现了“玛丽安·哈克特”　　(Marian Hacket)　　——那个温哥村　　(Wincot)　　卖酒的胖姑娘们”　　据希尔佛说　　(G.R. Hibbard)　　莎士比亚的头脑中，罗伯特·汉得克被分析为真实酒店的老板娘/水母。　　(Robert Hacket)　　女儿莎拉　　(Sara)　　1591年11月21日在基顿教会接受了洗礼。”　　《亨利4世》（第1部）的电视剧。　　花克里斯托弗·莱伊证实了自己原来是个小贩，现在换成了火锅师傅。剧中卖酒的小白鼠和野猪头酒店的快口桂嫂子一样宽大，允许了素莱借了14便士的麦酒钱。早口桂嫂子最初在《亨利4世》中登场　　（前篇）　　”中，福斯达夫对太子说。“我酒店的老板娘是不是太娇媚、香喷喷的姑娘们？”太子回答说：“和海伯抽出来的蜜一样香。”。　　（210页）　　。这时，桂先生的丈夫虽然没有出场，但经常被说是要回应扮演男性角色的恶作剧，被称为“安分良民的妻子”。　　（304页）　　。像歌手一样　　(Jyotsna Singh)　　桂嫂子指出：“反复轻蔑福斯达夫的妇女道路，在尊重高于自己社会地位的地位的同时，也强调了他的无赖品行和自己的高尚。”。　　当然，酒店的顾客各种各样，也包括上层阶级，女店主桂嫂在尊重他们的同时，也要尝试维护酒店和自己的声誉。在福斯达夫宣布在酒店被偷后，桂嫂子明确了自己和丈夫找来问的事情。“你以为我在店里养小偷吗？我到处找，到处问。我爷爷也找了，大人带孩子，佣人也问过。我的店以前连半根头发都没丢过。”　　（301页）　　。哈尔王子一登场，福斯达夫又抱怨说：“这家店简直就像是一个火炉，把人的口袋都拿出来。”。　　（303页）　　。　　其实桂先生让客人花了很多钱。“约翰卿，饭钱，平时喝的酒钱，借的钱，一共24英镑。”　　（302页）　　。但是，犯人不是酒店的工作人员，而是王子和彼得。相似的是在《亨利4世（前篇）》中没有任何证据表明野猪头酒店是“肮脏的黑色店”。　　(bawdy house)　　”。但是在《亨利4世》中　　（下编）　　”中情况发生了变化，桂嫂子说自己是“可怜的靠不住的女人的家”，孩子用巴多夫的红色脸开了色情玩笑。　　《亨利4世》（第1部）的电视剧。　　这可能是桂嫂子和《亨利4世》的错。　　（前篇）　　》中的潘西夫人同样在战争中失去了丈夫，只能靠出卖肉体来寻找男性客人的依靠。此外，酒店另一位女性角色的卖淫妇桃也与酒密切相关。在《亨利4世》中　　（下编）　　》第2幕第4景的色情幽会场景中，桂嫂子和桃子儿登场讨论了桃子儿的身体状况。　　桂嫂子：其实，好妹妹，我觉得你现在健忘真是太好了。你的脉络也异常异常，你的脸色，不瞒着你，红的像玫瑰花，这是真的吗！但是，事实上，刚才喝的加纳酒是　　(canaries)　　太多了，那个酒身上的力量很凶暴，你的三句话还没有结束，它能让你全身的血热香。我现在怎么想？比刚才好些了。　　（咳嗽）　　失败的结局！桂姐姐：是啊。这很好。热情，不换钱。　　（416-417页）　　桂嫂子指出桃子的身体很奇怪，可能是因为“喝了太多了ガナ列的葡萄酒”，桃子明显喝多了，呕吐过。桃子儿把福斯达夫称为“大水桶”，发现恢复了对嘴快的桂嫂子男女间的差异和性关系的传统观念。　　人都这么说，女人不如男人，你是弱器，是空心器。　　桃子：这么小的空心容器怎么能忍受这么大的樽酒呢。　　(Hogshed)　　的重量吗？他肚子里的波尔多酒足够商人装船，无论去哪里都找不到一个大货船的船舱比他塞得更结实。是的，我还说要和你交往。杰克。。。。。。（418页）　　桂嫂子的话中的“大酒樽”是指通常用来装葡萄酒和啤酒的大酒樽，是指娜塔莉・维埃纳・格伦　　(Nathalie Vienne-Guerrin)　　指出这个词一半赞扬一半被误用，就像矛盾的褒奖词一样，把早口桂嫂言及的“弱器”用“bear”、“vessel”、“stuffed”等词语从色情的整体意义上剥离，把福斯达夫变成了一个容器。　　在那之后，福斯达夫登场，在听说了桃子的病后，说“她的女儿们都是这样的”，“我们　　（男）　　我的病不是你告诉我的吗？」把男女都有可能传染性病的全部责任推给了女性。桃子反驳了福斯达夫的观点，指责福斯达夫巧妙地说：“我会把所有的链条饰品都给你”。　　（417页）　　。像斯坦利病毒一样　　(Stanley Wells)　　像这样，桃子逗狐狸笑时的蹒跚是严肃幽默的，两者的对话显示了对性病的暗示和担忧。显然这部剧中的性暗示是莎士比亚同时代对日益增加的性病的忧虑的反映。　　16世纪食谱作家安德鲁·波尔德　　(Andrew Boorde)　　我反对让年轻的未婚女性喝葡萄酒。“喝葡萄酒的话，上了年纪的男性和女性会变得舒适，但是对孩子和女儿没有帮助。在德国，小姐不喝葡萄酒，但是结婚前可以喝水。”。　　葡萄酒被认为有供给热量、温暖身体、促进性欲的作用，所以不推荐给年轻的未婚女性。同时代另一位食谱作家威廉·沃恩　　(William Vaughan)　　麝香葡萄酒、Magim甘葡萄酒、混合葡萄酒等几种类型的葡萄酒也引起了人们的注意，并表示“只对结婚的人使用，因为在加强某种力量”。　　《亨利4世》（第1部）的电视剧。　　在剧中，桃子是卖淫妇，喝葡萄酒的结果不像其他女性那么严重，但是由于醉酒而产生的问题也很严重。像霍华德一样　　(Jean E. Howard)　　像这样，酒和性在桃酒店的作用中特别紧密地结合在一起，酒店是进行食物、饮料、性买卖的社会场所。　　1602年德国人的旅行者这样写道。“英格兰是女人的天堂，仆人的监狱，马的地狱”。在这里，“女性像主人一样自由，可怜的马劳动很重”。另一位瑞士游客托马斯平台　　(Thomas Platter)　　记录了英国女性的“生活乐趣”。“我为收到加糖的甜酒而感到自豪。如果女性被邀请，我会带3、4个其他女性开心地干杯。”。　　凯瑟林阿诺德　　(Catharine Arnold)　　在伦敦的“快乐的英格兰”，有一位年轻女性举起浮着泡沫的啤酒杯，和一位热情的男性干杯，还有一位像莎士比亚写的桃子和嘴快的桂嫂子一样卖着身体的女性高兴地进行着交易。剧中的野猪头酒店实际上并不存在，但毫无疑问是16世纪后期伦敦众多酒店的集合体。剧中的王子喝啤酒和桃色的故事也明显存在。　　面向下层的啤酒馆在莎士比亚时代急速扩大。　　“亨利4世”中出现了各种各样的酒，主要有麦芽酒、啤酒、葡萄酒，贩卖酒的地方有旅店。　　(the inn)　　啊，还有酒店　　(the tavern)　　啤酒馆　　(the alehouse)　　。“理查德二世”的王妃在遇到被扣押在伦敦塔的理查德时，将旅馆和酒馆进行了比较。　　(alehouse)　　？”　　从侧面看，面向下层的啤酒馆在莎士比亚时代急速扩大，1577年英国统一登记了全国的客栈、酒店、啤酒馆时，斯坦福县的啤酒馆有105家，1605年获得季审法院许可的啤酒馆达到736家，1618年有869家、1629年921家1640年上升到了1090家。　　16、17世纪英国啤酒馆的快速成长首先与啤酒制作技术的改善有关。中世纪英国的啤酒不加酒花，由发酵后的麦芽、水、香料制成，这种酒被称为“麦芽酒”。　　(ale)　　。16世纪初，啤酒花被引入英国，诗中写道：“啤酒花、宗教改革、鲤鱼和啤酒在同一年到达了英格兰。”。　　《亨利4世》（第1部）的电视剧。　　加入啤酒花的酒有啤酒的苦味和酒的花香，颜色明亮不易变质，是近现代意义上的啤酒　　(beer)　　受到消费者的欢迎。啤酒花可以大大提高麦芽的出酒率，据斯图尔特王朝初期的作者所述，一旦式耳麦芽只能生产8加仑麦芽酒，但可以生产18加仑啤酒，其结果导致啤酒价格大幅下降啤酒成为了包括雇佣工人在内的普通人可以享受的大众消费品。同时啤酒有麻醉的功效，可以让穷人忘记饥饿和烦恼，它“重则可以安慰烦躁的心；它可以让遗孀流泪笑，可以忘记失去丈夫的悲伤……它可以让饥渴者吃饱，温暖冰凉者”。　　马戏团下层的人喝所有的酒精饮料，包括佣人和商人，其中包括啤酒和麦芽酒。“维罗纳二绅士”的斯皮尔德和兰斯计划去酒馆。他要求：“卖薄酒……请给我最薄的麦酒。”。　　（31031页）　　亨利四世　　（下编）　　”中巴道夫逗弄孩子，脸都红了。　　（喝了两杯麦芽酒的意思）”（407页）　　。　　其实像莫里森一样　　(Fynes Moryson)　　指出只有“乡下人和粗壮的男人”喝啤酒和麦芽酒。1600年出版的小册子中包含了“再见英格兰，穷人一便士一瓶麦酒——新鲜麦酒、浓厚麦酒、不合乎世俗的麦酒、有勇气的麦酒、传染的麦酒、炼金术等不可思议的麦酒”的热情。威廉·哈里森　　(William Harrison)　　“麦酒和啤酒能让人兴奋，所以被称为‘狂犬’、‘天使’的食物、‘龙的牛奶’、‘扶着墙壁走’、‘大踏步跳舞’、‘踢脚’等”。　　莎士比亚多次提到麦芽酒和酒馆，但一般来说麦芽酒和酒馆等同于对饮酒和社会造成危害的行为。　　葡萄酒是贵族中最受欢迎的饮料，他们在谈论啤酒和麦芽酒时以蔑视的态度，很少喝这些下层民众的饮料。亨利四世　　（前篇）　　”中飞将军说希望春王子出事故。　　(ale)　　毒死他”　　（229页）　　。亨利四世　　（下编）　　》中，福斯达夫对巴多夫的脸说：“鲁休（恶魔）的主厨，鲁休在那里不做其他事情，而是在烧酒。”。　　(maltworms)　　”　　（431页）　　。《亨利5世》中，高厄奚落火枪“醉头”　　（626页）　　弗洛伦说亚历山大大帝“因为这几杯酒和愤怒”杀死了好友克雷特。　　（676页）　　。春王子也害羞地想喝啤酒。　　太子：看，我想喝薄啤酒。　　(small beer)　　这不是不像话吗。是啊。王太子的想法应该有点高。不能记住这种淡味的东西。　　太子：这么说来，我的爱好可能没有我出身的那么贵。凭良心说，我现在的确记得那低劣可怜的薄啤酒。但是，咳嗽，这些卑微的想法真的让我这个高贵的身份厌倦了。　　（404页）　　有些下级也鄙视麦酒和啤酒。　　（中篇）　　”凯德在起义时宣布“喝薄啤酒是重罪”。《亨利4世　　（前篇）　　》中，盖斯山鄙视酒鬼，说：“请不要认为我是和那些闲呆的、无聊的棒子、吹胡子、瞪大眼睛的蓝色酒鬼交往的人。”。　　（236页）　　。《亨利4世　　（下编）　　桃子骂枪是“酒鬼”。　　（bottle-ale rascal）（421页）　　亨利6世　　（中篇）　　”在第2幕第3景中，可以看到霍娜的邻居没有选择米酒和啤酒。　　邻居甲：来，霍娜旁边的朋友，请给我一杯西班牙酒。　　(a cup of sack)　　啊，不要害怕。一定会做得很好的。隔壁的朋友。邻居乙：来，隔壁的朋友，请给我一杯甜葡萄酒。　　(a cup of charneco)　　。这是烈性啤酒。　　a pot of good double beer)　　啊，隔壁的朋友，喝吧。你不必害怕你的弟子。（2.2.64209页）　　》中的福斯达夫在长时间的辩论中表现出对葡萄酒的爱和对啤酒的轻视。　　“其实，这个年轻的冷孩子不喜欢我。你想让他笑吗？我不会。但是，这也不稀奇。因为他不喝酒。”。　　(drinks no wine)　　。这些平和的孩子们从来没有什么出息。因为是清淡无味的饮料。　　把他们的血都冰镇了。而且吃鱼的话，男性的生理失调，变成了贫血病。他们和妻子结婚的话，就只能生女孩了。他们大多是笨蛋和包。或许是因为酒而燃起了血，我们也有这样的人”。事实上，在杜达时代的上层人士看来，啤酒馆的增加意味着懒惰的下层民众的聚集、饮酒的增加、时间和金钱的浪费。1616年6月20日，詹姆斯一世在星室法庭的著名演讲中抱怨该国“啤酒馆泛滥”。　　《亨利4世》（第2部）的电视剧。　　彼得·克拉克认为啤酒馆是“穷人为穷人开放的”，是社会下层人士聚集的场所，因为它与饮酒、犯罪、不道德行为相结合，所以被认为是颠覆社会下层人现存社会秩序的指挥中心。　　基斯·莱特森也认为，啤酒馆问题是由于对当时社会秩序的担忧、对穷人的态度的变化、新教对饮酒和罗马天主教相关传统社交活动的敌视等诸多因素造成的。　　因此，莎士比亚所写的盗贼和不法分子出现在酒店也并非不可思议。他们又喝酒又吵架，太子在酒店的混迹后，可以“弹出最坏的调子”，“和那个调酒师握手，谁都可以叫汤姆、迪克、弗朗西斯，对地下世界“精通道”。　　（249页）　　。显然酒和酒馆扰乱了社会阶级的秩序。　　16世纪的麦芽酒渐渐变成了过时的饮料。　　而且，酒的种类和民族问题有关。莎士比亚的戏剧中，来自低地国家的弗兰克人和荷兰人，大多被认为是饮酒者和油腻食物的爱好者。在《温莎的风流姑娘们》中，培基在福斯塔夫不在的时候被称为“弗兰曼醉鬼”。　　（346页）　　。鱼漂儿　　(Joshua B. Fisher)　　16、17世纪的英格兰指出，食物的表现和消费，在英国的礼仪和民族身份之间表现出矛盾的态度。另一方面，英国人敞开心扉接受了进口的奢侈品，英国在国际舞台上展现出富饶繁荣的形象。另一方面，排外情绪、国外腐败堕落、享乐主义招致了对浪费的批判。　　英国有着酿酒、饮酒的悠久历史，尤其是16世纪啤酒花在英国开始大规模种植以来，啤酒已经融入了英国的民族特性。它不仅成为国民生活中不可缺少的日常饮料，还被称为“国民饮料”。　　(national drink)　　这是英国人和喝红酒的法国人区别开来的象征。但是英国最初的国民饮料是麦芽酒，丽萨·皮卡德　　(Liza Picard)　　“1574年，伦敦城依然有58名麦芽酒酿造商和33名啤酒酿造商，啤酒取代了麦酒成为了国民的饮料”。　　像历史学家彼得·克拉克那样　　(Peter Clark)　　因此，他指出啤酒和麦芽酒是水的安全替代品，并指出“特别是在城市，由于人口增加导致环境卫生恶化的观念越来越令人怀疑”。　　16世纪啤酒的普及意味着麦芽酒逐渐成为落后于时代的饮料，有关民族的套话和固定观念也在饮料中广泛传播。同时代的饮食作家安德鲁·波尔德特别警告了民族身份，“麦芽酒是英国人的天然饮料”，谴责了“外国”的饮料啤酒。最近。。。。。。很多英国人喝了酒，损害了很多英国人的健康。　　（饮料）　　。”　　酿造啤酒所用的啤酒花通常是进口的，酿造者是弗兰克移民，啤酒有异国的属性。在莎士比亚的“亨利5世”中，除了孩子在法国战场上思乡之外，最能想到的是英国的麦芽酒。　　(alehouse)　　中苏33！我想带着一世的英名和酒一起去。　　(a port of ale)　　以眼前的平安为交换”　　（605页）　　葡萄酒价格昂贵，是脱离一般大众生活的饮料，但是托马斯·科根　　(Thomas Cogan)　　葡萄酒比麦芽酒容易醉，但是饮食作家认为比啤酒和麦芽酒好。　　《亨利4世》（第1部）的电视剧。　　福斯达夫喜欢的白葡萄酒/甜酒　　(sack)　　这是强化版的葡萄酒，从西班牙和加那利群岛进口，白葡萄酒通常是干的，但是英国人为了加糖增加甜味而经常销售。福斯达夫对白葡萄酒的过度欲望，说明了他为什么会在“亨利4世”。　　（前篇）　　”中有一个叫“喝甜酒和糖的约翰卿”的人　　(sack-and-sugar Jack)　　”　　（213页）　　。福斯达夫的话也有白葡萄酒的优点，可以认为能带来热和勇气。　　（477页）　　。他的观点显然是对波尔多的反应，波尔德指出葡萄酒“能制造好的血液，使大脑和身体舒适，唤起热情，产生热能，抵抗抑郁症和悲伤”。　　同时饮食书也倾向于赞成葡萄酒的好处，福斯达夫在最后的陈述中指出，如果有儿子的话，“教给他们的第一个世俗的道理就是禁止所有稀薄的饮料，专心喝酒”。　　（478页）　　。和福斯达夫一样，同时代的托马斯・埃利奥特　　(Thomas Elyot)　　我更喜欢葡萄酒：“我认为，葡萄酒远远超过麦芽酒和啤酒，是因为后两者缺乏热量和水蒸气。适量饮用，可以增加人体的热量和水分。同一啤酒、麦芽酒过量饮用时，产生比葡萄酒更多的废液并影响性情。”　　但是，关于格伦的医学知识，他警告说：“年轻人只喝一点红酒，就被称为愤怒、色欲、灵魂中非理性的部分，会给人麻痹和迟钝的感觉。”。同样是华尔图舞　　(Walter Baley)　　葡萄酒“保护视力……葡萄酒的水蒸气是干性……不快和减轻抑郁症”也起到了作用，但是同样认为“禁止对葡萄酒的眼睛产生某些效果”。　　沃恩称赞白葡萄酒，“早上早点喝有净化肺的效果。和红洋葱一起喝的话，急速到达膀胱，去除结石。”。但是，像暴食的福斯达夫那样没有效果。“鼓起肚子喝的话会搞坏身体，破坏肉的分解”。他也警告了，福斯达夫最喜欢的白葡萄酒“导致肥胖和茫然”，特别是警告了年轻人，称赞了约翰王子　　(Prince John)　　选择的饮料很明智。甜酒认为“饭前应该喝……刺激食欲，使精神愉悦”。　　这个不适用于不断吃着喝的福斯特饼。沃恩和福斯达夫不同他对啤酒特别忠诚：“啤酒由优质麦芽制成，经过良好的酿造，既不新鲜也不陈腐，滋润身体，快速排出。夏天特别受人们喜爱，有助于整体健康：它含有麦芽，除了滋养身体外，啤酒花也具有医学特征。”　　莎士比亚写的福斯达夫明显符合沃恩的记述，而将福斯达夫和葡萄酒结合起来也体现了英国人的饮食身份。首先，甜酒是从西班牙和加那利群岛进口的，其品种多样　　（如果有Malaga、Palm、Jerez或Sherry）　　酒的名字表示外国的属性和产地。但是，甘酒是1587年佛朗西斯·德莱克卿赠送的　　(Sir Francis Drake)　　西班牙港口加迪斯袭击西班牙舰队并掠夺后，被视为特殊的民族主义饮料。通过这次行动，德莱克得到了提供给无敌舰队的2900桶雪莉酒。　　（西班牙南部原产的葡萄酒）　　因此，甜酒成了爱国行为。之后，英国打败了西班牙的无敌舰队，强化了甜酒和英国强大国力的民族主义之间的联系。　　福斯塔夫在《亨利4世》中写道　　（下编）　　》中，强烈调整了酒能激发活力的本质，这种效果不仅对哈尔王子等个人有益，对强化英国民族的力量也没有作用。　　这是亨利太子那样勇敢战斗的理由。因为他父亲天然地流出了冷血，但他不知道他为了肥料、养料、耕作而辛苦地喝了多少白葡萄酒，就像干瘪的庄稼长不出来一样。　　(sherris)　　就算我有一千个儿子，我也要告诉他们最初的世俗道理，就是禁止一切稀薄的饮料，专心喝酒（sack）　　。（478页）　　《亨利4世》（第1部）的电视剧。　　像约修亚・费谢那样　　(Joshua B. Fisher)　　他指出，过度饮酒不擅长的恶习，对自己和国家民族来说是高贵的美德。　　福斯塔夫和酒的关系抑制了英格兰民族对自我确认的渴望，通过喜剧场面来满足了想要纵容认识饮酒危害的争论。但是，甜酒和英格兰相关的身份并没有根除英国人对包括葡萄酒在内的海外进口食品的敌视。毫无疑问，甜酒在这里是与饮食相关的广义连接部分，通过食物、饮料来强调英国性内在的紧密关系。　　在莎士比亚时代的伦敦，公共戏剧是一种新的商业娱乐形式，面向社会各阶层。观众付钱入场后的主要活动是吃喝，因为没有现代意义的酒吧和走廊，小贩们进了剧场，贩卖坚果、水果、啤酒、麦芽酒等可以当场享用的食物。正如瑞士游客托马斯平台在1599年来到环球剧院的经验所记载的那样，“场上到处贩卖小酒纸浆，可以按照自己的意愿撕破纸币，自己振作精神”。　　进一步说的话就像安德鲁·格尔一样　　(Andrew Gurr)　　瓶装麦芽酒在野外剧场表演戏剧时，被粉丝们经常看到的饮料，于1613年在环球剧场发生火灾，剧场全部变成了平地。当时，一名男子的裤子开始燃烧，用麦芽酒扑灭。　　杰比·麦考姆　　(Gervase Markham)　　好的英国主妇也注意到“在提供面包和饮料之前加入蜂蜜”，饮料的供应远远超过了面包，主妇们建议厨房里怎么酿造啤酒和麦芽酒。　　此外，莎士比亚根据同时代著名剧团的经理和酒馆的詹姆斯·巴比奇的提议，将《温莎的风流姑娘们》这部剧中的主角福斯达夫打造成在酒馆里经常能看到的自傲故事的下层冒险家，根据观众的喜好修改剧本的台词根据在酒馆游玩的需要，“变得更下流更热闹”。　　《亨利4世》（第1部）的电视剧。　　这样，莎士比亚时代的酒的人气远远超出了舞台的想象，莎士比亚写的酒相关人物的作用不仅表现出性和性别，还表现出英国社会转换期的阶级秩序的不稳定性，可以看到酒馆和麦芽酒。　　（与啤酒和葡萄酒对立）　　经常在社会底层联系着，女掌柜被认为是推翻清教徒和失序的共犯，但大众对麦酒、啤酒、葡萄酒的复杂矛盾态度却显示了英国民族形成过程的不确定性。　　本文从《都市历史与都市史（第21集）》中摘录，有从原文中删除的修正，小标题是编辑加上的，不是原文的所有。我取得了出版社的许可证。　　作者胡丨鹏（四川外国语大学副教授、莎士比亚研究所研究员）　　抄篇丨何安安安安安　　编辑丨张婷详情